台語俗諺》吃尾牙也能讀聖心？

《撰文／好料｜台灣文化合作社》

來到年底，接近過年的時候，各種節慶上演中，在台灣傳統習俗中，最重要的就是公司行號的「尾牙季」，來分享應景的俗諺。

食尾牙面憂憂，食頭牙撚喙鬚。（tsia̍h bué-gê bīn iu-iu, tsia̍h thâu-gê lián tshuì-tshiu.）

意思是吃尾牙的時候，員工可能被辭退，所以人心惶惶；吃頭牙的時候，比較不用擔心被辭退，所以員工心裡較安穩。

習俗來說，做生意的人會拜土地公求財運，每年農曆二月初二為土地公誕辰，當天祭祀活動稱為「頭牙」，之後每逢農曆初二、十六這兩天，商家幾乎都會「做牙」拜土地公求庇佑，而農曆十二月十六日是一年中最後一次的祭祀活動，俗稱「尾牙」。

尾牙這天所有公司除了犒賞員工的辛苦外，也會準備豐盛的祭品感謝土地公一年來的照顧，早期習俗中尾牙宴上，老闆會準備「白斬雞」以暗示員工將被解僱，只要雞頭朝向誰，表示他過完年後就不必來上班了，如果雞頭指向老闆自己，就代表全體雇員將被繼續聘用，一頓尾牙還吃的真辛苦呀！

而「頭牙」因為沒有被辭退的顧慮所以「蹺腳撚嘴鬚」，「尾牙」則是「面憂憂」。現在這種「吃尾牙讀聖心」的習俗已經沒有了，取而代之的是，公司會舉辦一場盛宴，發獎金、禮品來慰勞員工一年的辛勞。

photo sources: 好料｜台灣文化合作社

	JUDY HUANG
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